Este interessante livro escrito pelo professor e jornalista Michael Pollan, traça a trajetória do principal alimento da “Era do Supermercado” nos Estados Unidos: o milho. Sob a perspectiva da falácia do protecionismo e do subsídio, analisa a substituição das lavouras e dos métodos tradicionais de cultivo pelo mecanicista e insustentável método de larga escala.
No capítulo sobre o Capim, aborda o universo orgânico e vai fundo na análise de uma fazenda orgânica sustentável: a fazenda Polyface, adminstrada por Joel Salatin.
No bloco final, aborda a questão da coleta de alimentos selvagens e analisa as questões éticas do ser humano como animal onívoro.
Leitura fundamental para o entendimento do real posicionamento da agricultura orgânica e sustentável no contexto da pressão exacerbada das grandes corporações pelo domínio de nosso direito de escolha do que vamos comer.
No capítulo sobre o Capim, aborda o universo orgânico e vai fundo na análise de uma fazenda orgânica sustentável: a fazenda Polyface, adminstrada por Joel Salatin.
No bloco final, aborda a questão da coleta de alimentos selvagens e analisa as questões éticas do ser humano como animal onívoro.
Leitura fundamental para o entendimento do real posicionamento da agricultura orgânica e sustentável no contexto da pressão exacerbada das grandes corporações pelo domínio de nosso direito de escolha do que vamos comer.
